ΟΙ ΦΑΚΕΣ ΕΓΚΛΟΥΒΗΣ

Η Λευκάδα δεν φημίζεται μόνο για τον πολιτισμό, τους ποιητές της αλλά και τις μοναδικές της αμμουδιές. Tα τελευταία χρόνια -μαζί με το περίφημο σαλάμι αέρος- έγινε «διάσημη» και για την περίφημη φακή Εγκλουβής.
Οι ογδόντα κάτοικοι της Εγκλουβής, του ορεινότερου χωριού της Λευκάδας, καλλιεργούν στα χωράφια τους, στο οροπέδιο Βουνί στα 1000μ υψόμετρο, ένα βιολογικό προϊόν. Την ξακουστή φακή Εγκλουβής, που θεωρείται η καλύτερη φακή στον κόσμο.

Στο οροπέδιο Βουνί υπάρχει ένας οικισμός πανάρχαιος και μοναδικός στον κόσμο, ο οικισμός των Βόλτων, ο οποίος απαρτίζεται από πέτρινα κτίσματα με αλώνια. Η φακή της Εγκλουβής φυλάσσεται με άλλους σπόρους, σε ειδικές συνθήκες, στο Διεθνές Κέντρο Αγροτικής Έρευνας για τις Ξηρές Περιοχές (ICARDA) στη Συρία και στον Οργανισμό για τα Τρόφιμα και την Γεωργία (FAO) των Ηνωμένων Εθνών. Φέρει δε τον κωδικό ονομασίας ILL293.
Οι Εγκλουβισάνες, φορώντας την τοπική φορεσιά τους, σπέρνουν τη φακή μετά την Πρωτοχρονιά – με τα «παγανά», και την αφήνουν να «κοιμηθεί» κάτω από το χιόνι. Την άνοιξη, τη βοτανίζουν με γνώση και επιδεξιότητα από τα ζιζάνιά της. Το καλοκαίρι όταν ωριμάσει, τη ξεριζώνουν με τα χέρια και την πάνε στο αλώνι. Κρατούν το σπόρο για την επόμενη χρονιά.
Ας ξεναγηθούμε, όμως, απο τον γεωπόνο Νώντα Γαζή στην Εγκλουβή, στους βόλτους και στην περίφημη φακή:
Όπως παρατηρεί ο Νώντας Γαζής, στο κέντρο ακριβώς του νησιού της Λευκάδας όπου προεξέχουν οι κορυφές των Σταυρωτών, του Μέγα Όρους, του Αη Λιά και της Ελάτης, βρίσκεται ένα από τα σημαντικότερα χωριά της Λευκάδας, η Εγκλουβή, το ψηλότερο και πιο ορεινό χωριό του νησιού.
Η ονομασία υποδηλώνει την τοποθεσία του χωριού, που είναι εγκλωβισμένο ολόγυρά του από βουνά. Έχει διατηρήσει τον παραδοσιακό του χαρακτήρα, με τα περισσότερα σπίτια να είναι πέτρινα. Το έδαφος είναι βραχώδες και γεμάτο χαράδρες. Μια άγρια ομορφιά που ξαφνιάζει ευχάριστα τον επισκέπτη. Όλοι γνωρίζουμε το πολυδιαφημισμένο χωριό Αμπελάκια για τον πρώτο Συνεταιρισμό που ίδρυσε στην Ευρώπη. Ελάχιστοι όμως γνωρίζουν πως στις αρχές του προηγούμενου αιώνα στην Εγκλουβή συγκροτήθηκε μαζική Αγροτική Ένωση, που αποτελούσε μονάδα του Πανελλαδικού Κινήματος Αγροτικών Ενώσεων και μια από τις τρεις καλύτερες ενώσεις όλης της χώρας (Αμπελάκια – Εγκλουβή – Μεταλλικό).

Το πρωτοπόρο αυτό χωριό, η Εγκλουβή, σημειώνει μια σειρά σημαντικές επιτυχίες, και όχι μόνο στους οικονομικούς αγώνες. Στην Εγκλουβή αναδείχτηκαν πολλά στελέχη προοδευτικά που έπαιξαν σημαντικό ρόλο στην πρόοδο του νησιού. Από τέτοια προοδευτικά και πρωτοπόρα στελέχη, συστάθηκε στο χωριό η «Αγροτική Ένωση» που προαναφέραμε, η οποία με τις ενέργειες και τις κινητοποιήσεις της βοήθησε σημαντικά στη λύση των μεγάλων και καυτών προβλημάτων του χωριού, όπως η απαλλοτρίωση των αμπελώνων της Μονής Ασωμάτων, της οποίας ήταν οι κυριότεροι σέμπροι, και η οποία Μονή, περιέργως, είχε εξαιρεθεί από την απαλλοτρίωση που εφαρμόστηκε σ’ όλη τη χώρα, προφανώς διότι οι Εγκλουβισιάνοι ήταν εντελώς στην αντίθετη πολιτική πλευρά από την κατεστημένη. Με τους αγώνες τους όμως και επιβάλανε την απαλλοτρίωση και την πραγματοποίησαν. Αυτή ήταν μια μεγάλη επιτυχία του αγροτικού κινήματος στη Λευκάδα.
Επίσης ήταν οι πρωτεργάτες της ίδρυσης του ΤΑΟΛ το 1915 (Ταμείο Αμύνης Οινοπαραγωγών Λευκάδος). [Πανταζής Παπαδάτος, «Ήρωες και Μάρτυρες της Λευκάδας» (Αθήνα 1982, Εκδόσεις Σύγχρονη Εποχή)]. Τα λιγοστά χωράφια βρίσκονται στα μικρά οροπέδια πάνω από το χωριό, στην τοποθεσία Βουνί, και στις πλαγιές, όπου εδώ και αιώνες οι κάτοικοι αγωνίζονται με λιθιές, δημιουργώντας σκάλες στα πλευρά του βουνού, να συγκρατήσουν το χώμα από τη διάβρωση. Εκατομμύρια ώρες δουλειάς, χιλιάδες τόνοι ιδρώτα ξοδεύτηκαν για να φτιαχτούν αυτές οι εκπληκτικής ομορφιάς πέτρινες αναβαθμίδες. Είναι ένα μουσείο ζωής! Είναι ένα μουσείο πέτρινης τέχνης!
Δεν θα μιλήσουμε για τους Βόλτους, που αποτελούν μοναδικό φαινόμενο σ’ ολόκληρη την υφήλιο! Δεν θα μιλήσουμε για τους Βόλτους, που κατά πάσα πιθανότητα είναι κατάλοιπα της Νεολιθικής εποχής! Δεν θα μιλήσουμε για του Βόλτους που για πολλούς αποτελούν μία σαφή ένδειξη να είναι η Λευκάδα η Ομηρική Ιθάκη! Δεν θα μιλήσουμε για τους Βόλτους, που η αρχιτεκτονική τους έχει στοιχεία απίστευτης στερεομετρικής τεχνικής! Δεν θα μιλήσουμε για τους Βόλτους, που λειτουργούν ακόμη, δίπλα στα χωράφια που καλλιεργείται αδιάκοπα η φακή και δίπλα στα αλώνια που την αλωνίζουν και την ανεμίζουν για να καθαρίσει από τις ξένες ύλες. Δεν θα μιλήσουμε για τα πηγάδια και το μύλο! … Δεν θα μιλήσουμε γι’ αυτό το απίστευτο και μοναδικό μουσείο της τέχνης με την πέτρα, που τα χιλιάδες μέτρα αυτού του μωσαϊκού ατενίζουν με ηρεμία το άπειρο!
Ο Άγιος Δονάτος είναι εκεί παρών και προστατεύει αυτό το καταπληκτικής ομορφιάς φυσικό τοπίο, που βεβαίως φιλοτεχνήθηκε από αγράμματους καλλιτέχνες με εκπληκτική τεχνική! (Ας είναι καλά η μηχανικός Μαρία Κοντογιώργη που τον αναστήλωσε). Εδώ σ’ αυτό το ευλογημένο μέρος σπέρνεται, βλαστάνει, μεγαλώνει, ανθίζει και καρπίζει ένα συνηθισμένο όσπριο, η φακή. Συνηθισμένο και γνωστό όσπριο. Εδώ όμως αυτό το όσπριο, η ΦΑΚΗ, αποκτά μία παγκόσμια μοναδικότητα: είναι η νοστιμότερη και βραστερότερη φακή στον Κόσμο ολόκληρο! Την κάνουν τα ροζιασμένα χέρια της Γκλουβισάνας; Το κάνει ο αρμυρός ιδρώτας του Γκλουβισάνου; Το κάνει ο Θεός κι ο Άγιος Δονάτος; Ή είναι αποτέλεσμα των ασβεστολιθικών πετρωμάτων της περιοχής, σε συνδυασμό με ισόρροπες ποσότητες Καλίου;
Είναι γνωστό πως στη φυτική παραγωγή το Άζωτο δίνει το πράσινο φύλλωμα, που είναι το εργαστήριο των φυτών, το Κάλι αυξάνει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και το Ασβέστιο είναι το στοιχείο, που σε μια ισορροπημένη αναλογία με το Κάλιο, κάνει τη φακή να βράζει πολύ πιο γρήγορα από κάθε άλλη, που παράχθηκε σε περιοχή με μη ισόρροπη αναλογία αυτών των στοιχείων.
Έργο ζωής είναι για την Λευκαδίτισσα και αγαπημένη μου φίλη, Ελεονόρα Φιώρου, τό άλμπουμ και το υπέροχο το ντοκυμαντέρ της για την Εγλουβή, τους βόλτους και τη φακή με τιτλο «Το οροπέδιο της Εγκλουβής – Κωδικός: ILL 293» μια αψογη δουλειά που εχει εντυπωσιάσει τους πάντες.
Λοιπόν στο ψηλότερο σημείο της Λευκάδας δημιουργείται ένα μεγάλο οροπέδιο. Η γεωλογική δομή όλης της περιοχής παρουσιάζει πρωτόγονο μεγαλείο. Στο τοπίο που είναι μοναδικής ομορφιάς μοιάζει να έχει παγώσει ο χρόνος στα πρώτα χρόνια της δημιουργίας της Γης. Ο ορεινός όγκος της Ελάτης που μοιάζει σαν να αναδύθηκε από τα έγκατα της Γης παρουσιάζει βραχώδεις κορυφές που περικλείουν μεγάλα ή μικρότερα οροπέδια. Δεσπόζει η ψηλή κορυφή του πλαγιαστού βουνού του Αι Λιά που επιστέφεται από το ξωκλήσι του προφήτη Ηλία, του Παντεπόπτη και από παντού ορατού. Προς τα δυτικά, στην πλαγιά ενός βουνού απλώνεται ένα σεληνιακό τοπίο. Η άμμος καλύπτει τη περιοχή και δημιουργεί ρωγμές σε μεγάλη έκταση. Είναι ο Αμμόκαμπος ή Αχόκαμπος όπως λένε οι χωριανοί. Στην κορφή του Μεγάλου Όρους στέκονται οι τρεις μεταλλικοί ατσάλινοι όγκοι των ραντάρ του ΝΑΤΟ, απομεινάρια της αχρηστεμένης πλέον Αμερικάνικης Βάσης. Οι σιδερένιοι σκελετοί τους που εγκαταστάθηκαν στα σωθικά του βουνού, είναι σημείο διασταύρωσης των δυνατών ανέμων που συναντιούνται εδώ επάνω σ’ αυτό το σημείο τον νησιού της Λευκάδας ερχόμενοι από όλα τα σημεία τον ορίζοντα και φυσώντας από διαφορετικές θάλασσες.
Από εδώ ψηλά βλέπει κανείς τα Ακαρνανικά Όρη και τα Πριγκηπόννησα της Λευκάδας.Εκεί που συναντιούνται οι πρόποδες αυτών των βουνών είναι φωλιασμένο το χωριό της Εγκλουβής. Περίπου εκατόν πενήντα άνθρωποι ζουν σήμερα στο χωριό της Εγκλουβής, άνδρες και γυναίκες, οι περισσότεροι ηλικιωμένοι. Αυτοί καλλιεργούν με μεγάλη φροντίδα και κρατούν ζωντανό το οροπέδιο της Εγκλουβής. Η ιδιοσυστασία του εδάφους όλης της περιοχής που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, επιτρέπει τη καλλιέργεια της φακής που είναι η μοναδική σε ποιότητα στο κόσμο. Η καλλιέργεια της φακής της Εγκλουβής γίνεται ακόμα και σήμερα με παραδοσιακές μεθόδους.

Δίπλα στα χωράφια με τη φακή σε όλα τα οροπέδια μικρότερα ή μεγαλύτερα φύονται αμπέλια ποικιλίας βερτζαμί που παράγει αρίστης ποιότητας κόκκινο βαφικό κρασi. Το κρασί αυτό οι Γάλλοι το χρησιμοποιούσαν παλαιότερα σαν βάση χρώματος για τα κρασιά Μποζολέ.Το χαμηλότερο οροπέδιο που δημιουργείται εδώ είναι στη πραγματικότητα ένας μεγάλος κάμπος 1,500 τ.μ. χιλιομέτρων ονομάζεται Βουνί. Βρίσκεται 3 χλμ. περίπου ψηλότερα από το χωριό της Εγκλουβής και ανήκει σε αυτό. Οι λόφοι που το περικλείουν το προστατεύουν από τους δυνατούς ανέμους και τους κατευθύνουν προς τις ψηλότερες κορφές. Πάνω στο οροπέδιο Βουνί, γύρω από την εκκλησία του Αγιου Δονάτου με τα πηγάδια που είναι γεμάτα πόσιμο βρόχινο νερό είναι κτισμένος ένας περίεργος και μοναδικός στο κόσμο ένας πέτρινος οικισμός που οι ντόπιοι ονομάζουν Βόλτους.
Οι Βόλτοι είναι πέτρινα, θολωτά, ημισφαιρικά, μερικές φορές ωοειδή οικήματα κτισμένα δίπλα σε αλώνια. Τ” αλώνια αυτά είναι διαμορφωμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνεται σωστή εκμετάλλευση του χώρου και της κλίσης τον εδάφους και δημιουργούν μία ενδιαφέρουσα εναλλαγή επιπέδων.Οι Βόλτοι χτίσθηκαν τα νεώτερα χρόνια για την εναποθήκευση της συγκομιδής και των υπαρχόντων κατά την περίοδο του αλωνισμού αλλά και για όλο τον χρόνο. Ήταν προσωρινή και ασφαλής κατοικία που προστάτευε ανθρώπους και ζώα στις δύσκολες καιρικές συνθήκες σε ένα μέρος που η θερμοκρασία έχει μεγάλη διαφορά την ημέρα και τη νύχτα. Στους Βόλτους κατέφευγαν οι άνθρωποι για δροσιά και ίσκιο στις δύσκολες ζεστές ώρες του μεσημεριού το καλοκαίρι, γιατί το οροπέδιο είναι γυμνό από δέντρα. Η διαμονή των κατοίκων στο οροπέδιο άρχιζε από τον Ιούνιο και τελείωνε το Σεπτέμβριο, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες της χρονιάς και τη συγκομιδή των προϊόντων. Η πτώση της θερμοκρασίας τη νύχτα ανάγκαζε τους ανθρώπους να μεταφέρουν ρούχα για σκέπασμα. Συχνά κοιμόντουσαν και μέσα στια θυμωνιές όπου το περιβάλλον ήταν πιο ζεστό…
Οι Βόλτοι σήμερα χρόνο με το χρόνο καταρρέουν. Ο πανάρχαιος αυτός οικισμός δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο.
Το 1999 το Υπουργείο Πολιτισμού χαρακτήρισε όλα αυτά τα συγκροτήματα τα πηγάδια τους και το χώρο που τα περιβάλει, μνημείο ιστορικό, δείγμα του λαϊκού μας πολιτισμού. Αυτό ενδεχομένως είναι μία αρχή για να προστατευτούνε αυτά τα μνημεία.
ΥΓ:

Φακές Εγκλουβής (συνταγή απο τον Ηλια Μαμαλάκη). ½ κιλό φακές Εγκλουβής 1 κλαράκι φρέσκιας ρίγανης 10 σκελίδες σκόρδο 1 νεροπότηρο λάδι Ξύδι Αλάτι Πλένετε τη φακή με κρύο νερό. Γεμίζετε μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνετε μέσα τη φακή, όσο το νερό είναι ακόμα κρύο. Περιμένετε να βράσουν χωρίς να ανακατέψετε. Μόλις βράσει, σουρώνετε τις φακές. Ρίχνετε στη κατσαρόλα με τις φακές μια κανάτα κρύο νερό, μαζί με 10 σκελίδες σκόρδο και φρέσκια ρίγανη. Αφήνετε να βράσουν μέχρι να πιούν το ζουμί τους (στα δέκα λεπτά βρασίματος, καλό είναι να βγάλετε τη ρίγανη για να μη πικρίσουν οι φακές). Μόλις πιούν το νερό τους, ρίχνετε σιγά σιγά περίπου ένα νεροπότηρο λάδι και ανακατεύετε διαρκώς τρίβοντας ελαφρά στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Ανακατεύοντας θα δημιουργηθεί ένα είδος κρέμας, προσθέτετε σιγά σιγά λίγο νερό και ανακατεύετε. Όταν τη κατεβάσετε από τη φωτιά, την αφήνετε για 5 λεπτά να κρυώσει και σερβίρετε με λίγο λάδι, ξύδι, αλάτι.

ΠΗΓΗ ΚΑΙ ΦΩΤΟ: Ελεωνόρα Φιώρου: Εγκλουβή Λευκάδας: Ένα χωριό, μια ιστορία. Γυναίκες-ιέρειες της γης, η γιορτή της φακής και οι βόλτοι, Αθήνα 2006,, 255 σ. Ντοκιμαντέρ: «Το οροπέδιο της Εγκλουβής – Κωδικός: ILL 293 – διάρκεια 75 λεπτά – Σενάριο σκηνοθεσία ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΦΙΩΡΟΥ (eleonorafiorou@gmail.com)

ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΟΡΙΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΠΟΛΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΠΟΖΗΜΙΩΣΕΙΣ

Αλλαγές στην αποζημίωση απόλυσης  στον ιδιωτικό τομέα και την επαναφορά της στα προ μνημονίου επίπεδα προωθεί το υπουργείο Εργασίας Ειδικότερα ο νέος υπουργός Εργασίας κ. Σκουρλέτης προωθεί ρυθμιση ώστε να επανέλθει ο χρόνος προειδοποίησης για απόλυση στα προ μνημονίου επίπεδα, που σήμερα είναι, ανάλογα με τα χρόνια προϋπηρεσίας, έως έξι μήνες. Ταυτόχρονα, προωθείται η ρύθμιση του καθεστώτος με το ύψος της αποζημίωσης που χορηγείται σε περίπτωση απόλυσης, καθώς σήμερα, από 16 έτη προϋπηρεσίας και άνω, η αποζημίωση παραμένει σχεδόν ίδια. Σημειωνεται ότι ο κ. Σκουρλέτης  προωθεί και  την αλλαγή του ορίου για τις ομαδικές απολύσεις και από το 5% που βρίσκεται σήμερα, θα υποχωρήσει στο 2%, Επίσης, θα επανέλθει ο θεσμός των συλλογικών διαπραγματεύσεων, αλλά και οι αρμοδιότητες του  Οργανισμού Μεσολάβησης και Διαιτησίας (ΟΜΕΔ). Παράλληλα στις προθέσεις του νέου υπουργού Εργασίας είναι να καταργηθεί ο νόμος για την επιστράτευση των εργαζομένων. Επιπρόσθετα, ο κ. Σκουρλέτης δήλωσε ότι θα εξεταστεί η επαναλειτουργία των Οργανισμών Εργατικής Κατοικίας (ΟΕΚ) και Εστίας (ΟΕΕ), που έχουν κλείσει από το 2012 και οι αρμοδιότητές τους απορροφήθηκαν από τον ΟΑΕΔ.
Στο μεταξύ μιλώντας  στο  ‘’Κόκκινο’’, ο υπουργός Εργασίας Πάνος Σκουρλέτης, δήλωσε:Η δέσμευσή μας για 751 ευρώ κατώτατο μισθό θα υλοποιηθεί με τρόπο, ώστε να έχουμε τις περισσότερες θετικές επιπτώσεις στους εργαζόμενους και τους λιγότερους κραδασμούς στις επιχειρήσεις που δυσκολεύονται να ανταποκριθούν"."Άρα το μέτρο, πρόσθεσε ο Πάνος Σκουρλέτης, πρέπει να γίνει ταυτόγχρονα με μία σειρά άλλα μέτρα που θα διευκολύνουν και θα ανακουφίζουν τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, όπως ευνοϊκότερες ρυθμίσεις όσων οφείλουν στα ασφαλιστικά ταμεία, τις τράπεζες και το δημόσιο. Να τα δούμε όλα τα μέτρα σε μια λογική αλληλοϋποστήριξης, συνέργειας, έτσι ώστε να έχουμε ταυτόγχρονα τα καλύτερα αποτελέσματα".Αναφερόμενος στο χρονικό διάστημα, το απαραίτητο για την επανεκκίνηση της αγοράς, ο υπουργός Εργασίας σημείωσε: "Σε πρώτη φάση θα έχουμε αντιφατικά φαινόμενα, δηλαδή, ενώ θα λαμβάνονται μέτρα, την ίδια στιγμή θα βρισκόμαστε ενώπιον των αποτελεσμάτων της προηγούμενης κατάστασης που δεν μπορεί να ανακοπεί από τη μία μέρα στην άλλη. Σημασία έχει ο μέσος όρος να είναι θετικός, να αρχίσει να φυσάει ένας άλλος άνεμος στην αγορά. Αυτό πρέπει να συνοδευτεί  με τις θεσμικές αλλαγές, όπως  η αποκατάσταση του πλαισίου που διέπει τις ΣΣΕ, με άμεσες νομοθετικές πρωτοβουλίες που επαναφέρουν προστατευτικές ρυθμίσεις στο θέμα των ομαδικών απολύσεων".  Απαντώντας σε ερώτηση για τον έλεγχο σε ζητήματα καταπάτησης εργασιακών δικαιωμάτων, ο κ. Σκουρλέτης είπε πως "υπάρχει θέμα ενίσχυσης των μηχανισμών, είναι πρόκληση για μια κυβέρνηση σαν τη δική μας και πρέπει να τα λύσουμε πολύ σύντομα".

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΜΠΑΡΜΠΑ ΑΝΔΡΕΑ(Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ)

Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1950 όταν ο  εξαιρετικός και µερακλής ζαχαροπλάστης, ο Ανδρέας Κατωπόδης, εκπαιδευµένος σε µεγάλη φίρµα στην Αθήνα, άνοιξε ένα μικροσκοπικό ζαχαροπλαστείο στην οδό Δημ. Βερροιωτη(στο κέντρο της πόλης της Λευκάδας),απέναντι από την παραδοσιακή ταβέρνα ‘Ρεγάντος’’.Πολύ γρήγορα   έγινε ο αγαπηµένος µπαµπα-Ανδρέας που γλύκανε γενιές µε τη µαστοριά του. Το μικρό αυτό ζαχαροπλαστείο ηταν το ‘σήμα κατατεθέν’ της παλιάς Λευκάδας.

Το μυστικό της επιτυχίας του ηταν τα αγνά υλικά και οι σπιτικές συνταγές Φημιζόνταν για το υπέροχο γαλακτομπούρεκο. Και όχι μόνο.Ποικιλίες, Κοπεγχάγη, πάστα κρέμα,ραβανί,ρόδες,καρυδόπιτα, γαλατόπιτα,πάστα σοκολάτα, πάστα φλόρα,μπακλαβάς, καταϊφι ήταν ορισμένα από τα γλυκά του μπάρμπα Ανδρέα  που άφησε εποχή.Δεν είναι τυχαίο που ακομη και σήμερα οι Λευκαδίτες (που ξέρουν) δεν λένε ‘’πάμε για γλυκό στον Παπαδόπουλο’’ αλλα πάμε για γλυκό στον ‘μπάρμπα Ανδρέα’’.

Μετά το θάνατο του μπάρμπα Ανδρέα, το 1980,  ο βοηθός του Ντίνος Παπαδόπουλος (Κουμπουριέλος)άνοιξε δικό του ζαχαροπλαστείο μαζί με τον αδελφό του τον Στάθη, στον ίδιο δρόμο.Με τις ίδιες συνταγές και τα  αγνά υλικά γρήγορα το ζαχαροπλαστείο έγινε πόλος έλξης για τους Λευκαδίτες.

Tωρα,35 χρόνια μετά, τα δυο παιδιά του Ντίνου, η Ματίνα και ο Γιάννης, άνοιξαν ένα νέο κατάστημα με τις ίδιες  παραδοσιακές συνταγές από τον μπάρμπα Ανδρέα.Ετσι η παράδοση συνεχίζεται.

Τα εγκαίνια του νέου καταστήματος των αδελφών Παπαδόπουλου- το οποίο   βρίσκεται στην οδό 8ης Μεραρχίας 21, στην πόλη της Λευκάδας(κοντά στην εκκλησία του Αγίου Μηνά)-θα γίνουν το Σάββατο 7 Φεβρουαρίου 2015, στις 7μμ.Οσοι πιστοί προσέλθετε για το καλυτερο γαλακτομπούρεκο της Λευκάδας.

ΛΕΥΚΑΔΑ

Χώρα της όμορφης ελιάς με τ΄απαλό ακρογιάλι

Πόσες φορές δε μ’έπνιξε η νοσταλγία για σένα,

Στον ελαιώνα σου να ξαναρχόμουν πάλι

Και στους γιαλούς σου νάβλεπα τα κύματα αφρισμένα.

Στο κάστρο το Βενέτικο να κοίταζα το ιβάρι

Πού καθρεπτίζ’ η όψη σου του δειλινού τις  ώρες

Να ξαναζούσα  τις βουερές  τις νύχτες του Γενάρη

Τα΄ατέλειωτο ανεμόβροχο,τις τρικυμίες,τις μπόρες.

Και στα στενά δρομάκια σου που κελάρύζ΄η βρύση

Τα βράδια του καλοκαιριού μες στη βαθιά γαλήνη

Που το φεγγάρι ολόγιομο θαρθεί να σε φωτίσει

Και τη γλυκιά τη θλίψη σου,ως νάταν,ν΄απαλύνει.

Χωρα της όμορφης ελιάς με τα΄απαλό ακρογιάλι,

Οπου κοντά σου πέρασα παιδί, κι εντός μου ζείς αιώνια,

Ας ήτανε για μια στιγμή να ξαναρχόμουν πάλι

Να ζήσω ο,τι δεν έζησα  και μούκλεψαν τα χρόνια.

ΒΑΣΙΛΗΣ ΦΙΛΙΠΠΑΣ​

ΤΟ ΚΥΒΕΡΝΗΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΟ

Αναζήτηση  νέων πόρων για τη στήριξη του ασφαλιστικού συστήματος, καμία νέα μείωση συντάξεων και εφάπαξ, μέτρα-ανάσα για τη στήριξη των ασφαλισμένων του ΟΑΕΕ και αποκατάσταση απωλειών των συντάξεων είναι τα πρώτα μέτρα προτεραιότητας της νέας κυβέρνησης για το ασφαλιστικό.Παράλληλα δεν θα υπάρξουν νέες αλλαγές στα όρια ηλικίας για συνταξιοδότηση.Οι 8 αλλαγες που επέρχονται σε συντάξεις –ασφαλιστικό και είναι στην ατζέντα του αναπλ.υπουργού Κοιν.Ασφαλίσεων Δημ.Στρατούλη είναι παρακάτω:

1-Δεν θα ισχύσουν όσα είχε συμφωνήσει η κυβέρνηση με την τρόικα, μέσω e-mail Χαρδούβελη, δηλαδή για αύξηση ορίων ηλικίας για την κατώτατη σύνταξη, για κατάργηση των πρόωρων συνταξιοδοτήσεων στις γυναίκες με ανήλικα παιδιά, στα ΑμΕΑ και στα βαριά και ανθυγιεινά, καθώς και για τη συρρίκνωση και την κατάργηση του ΕΚΑΣ,

2-Μπαινει "φρένο" στις μειώσεις κύριων-επικουρικών συντάξεων και εφάπαξ παροχών.Ερχεται κατάργηση της ρήτρας μηδενικού ελλείμματος και της ρήτρας θανάτου στις επικουρικές συντάξεις

3--Σταδιακά θα αποκατασταθουν  οι απώλειες που υπήρχαν στις συντάξεις στα χρόνια του μνημονίου και ως πρώτο μέτρο, προς αυτή την κατευθυνση, θα είναι η επαναφορά της 13ης σύνταξης, του δώρου Χριστουγένννων, για όσους παίρνουν μηνιαίες συντάξεις μέχρι 700 ευρώ.

4--Kατάργηση κάθε νόμου που εισάγει «κεφαλαιοποιητικού τύπου» χαρακτηριστικά στο σύστημα. Αποκατάσταση του δημόσιου-καθολικού-αναδιανεμητικού χαρακτήρα της κοινωνικής ασφάλισης, με κατάργηση ή τροποποίηση διατάξεων του νόμου 3863/2010

5--Επαναφορά της σύνταξης των 360 ευρώ στους ανασφάλιστους υπερήλικες.

6--Αίρεται η ποινικοποίηση της μη καταβολής ασφαλιστικών εισφορών στον ΟΑΕΕ.
Η εκτέλεση ποινών που επιβλήθηκαν ματαιώνεται και, εφόσον άρχισε η εκτέλεσή τους, διακόπτεται.. Οι ασφαλισμένοι των Ταμείων Κύριας Ασφάλισης Αυτοαπασχολούμενων θα έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ελεύθερα ασφαλιστική κατηγορία. . Για όσους ασφαλισμένους των Ταμείων Κύριας Ασφάλισης Αυτοαπασχολούμενων υπαχθούν σε ρύθμιση των οφειλών τους, δεν υπολογίζονται προσαυξήσεις - πρόσθετα τέλη και λοιπές επιβαρύνσεις - επί των οφειλόμενων εισφορών και όσες έχουν καταλογισθεί, διαγράφονται.Εάν ήδη έχει καταβληθεί για το ως άνω χρονικό διάστημα υπερβάλλον ποσό, μέσω υπαγωγής σε ρυθμίσεις, αυτό συμψηφίζεται με μελλοντικές εισφορές. . Αναστέλλεται η διαδικασία αναγκαστικής εκτέλεσης επί κινητών ή ακινήτων των οφειλετών σε Ταμεία Κύριας Ασφάλισης Αυτοαπασχολούμενων. Αύξηση του προβλεπόμενου ορίου των 20.000 ευρώ που ισχύει σήμερα, για τη δυνατότητα λήψης σύνταξης στην περίπτωση των ελεύθερων επαγγελματιών που έχουν οφειλές προς το ταμείο.

7--Αναζητούνται νεες πηγές χρηματοδότησης του συστήματος κοινωνικής ασφάλισης.Μεταξύ αυτών, συγκαταλέγονται η εφαρμογή ειδικού φόρου υπέρ του ασφαλιστικού αποθεματικού στις δαπάνες συμμετοχής σε τυχερά παιγνίδια, λαχεία, ΛΟΤΤΟ, ΠΡΟΠΟ, καζίνο κ.λπ. Επίσης εξετάζεται να θεσπιστεί ως νεα πηγή χρηματοδότησης μέρος από τα πρόστιμα που επιβάλλονται για φοροδιαφυγή, ή ακόμη και από την Αρχή Ανταγωνισμού και γενικά από πρόστιμα που επιβάλλουν οι ανεξάρτητες αρχές.

8. Σταδιακή κάλυψη των απωλειών των ασφαλιστικών ταμείων από το κούρεμα των ομολόγων.​

ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ

Τον ήλιο εχεις στο λαιμό

Τα δέντρα δαχτυλίδια

Τη θάλασσα πουκάμισο

Τη φύση για στρωσίδια.

Της ομορφιάς αρχόντισσα

Του γυρισμού λαχτάρα

Και τι δε δίνω για να δω

Πουλιού και Αγια Κάρα.

Πέντε καμάρες,Κάστρο μου

Κυρά Φανερωμένη

Νάρθω κοντά σας λαχταρώ

Σ΄όση ζωή μου μένει.

Από μπονόρα καρτερείς

Στον Πόντε αγναντεύεις

Να ξέρεις όμως δεν θαρθώ

Να μη με περιμένεις.

Λευκάδα δενδρολίβανο

Θυμάρι και αλμύρα

Να ζούμε πάντα χωριστά

Το χάλεψε η μοίρα.

ΣΤΙΧΟΙ:ΗΛΙΑΣ Π. ΓΕΩΡΓΑΚΗΣ(Από το βιβλίο του ‘ΤΟ ΑΛΛΟ ΜΠΛΕ(1990).

ΜΟΥΣΙΚΗ:ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΓΕΩΡΓΑΚΗΣ

ΤΡΑΓΟΥΔΙ:’ΝΕΑ ΧΟΡΩΔΙΑ ‘ ΛΕΥΚΑΔΑΣ.​

ΛΕΥΚΑΔΑ

Ξανάρθες στις πεδιάδες του ήλιου
Κυνηγημένη απο χίμαιρες και αναμνήσεις.
Στο περβάζι της νοσταλγίας
Μυρίζεις άνθια κατάλευκα
Μέσα σε χρώματα βιολέτας
Και σ΄ανθισμένα περιβόλια.
Στην ολοκέντητη ποδιά σου
Που ξεδιπλώνεται
Σ΄ακρωτήρια και όρμους
Ακουμπώ τα ονειρά μου.
Αφρογέννητη πατρίδα της μούσας.
Σε ροδαυγές χρυσοστόλιστες
Καλωσορίζεις τον πόθο.
Λαμπρόχρωμη πλημμύρα των αισθήσεων.
Συναυλία της αλμύρας και του πεύκου.
Γλυστράς στο σώμα του καλοκαιριού
Ονειροπολείς στις κάτασπρες αυλές
Στους πόντζους και στα στενοσόκακα.
Χαμένη ηλιαχτίδα στους Σκάρους.
Παραδομένη στ΄ άνεμου τη δόνηση
Αγέρωχη δρασκελίζεις τη νύχτα,
Κρύβοντας τα κύματα στο Κάστρο.
Μυριοπόθητη γαλήνη του Ιβαριού.
Σκυμμένη στις ξανθές ανταύγειες
Στης Λάμιας τη γλυκιά ανατολή.
Μαντεύεις τη βγαλσά στον Πόντε.
Φωλιάζεις στους έρωτες στους Μύλους.
Κουρασμένο απομεσήμερο στο Πέραμα.
Αλαφρογέρνεις στα μονόξυλα του μώλου,
Ανοίγοντας τα βλέφαρα της μέρας.
Οσο ζώ μακριά σου
Νοιώθω να με καλείς.
Γιά πάντα θα είμαι δίπλα σου
Και θα σ΄αγγίζω.

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΗΤΙΚΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΟΥ

ΗΛΙΑ Π. ΓΕΩΡΓΑΚΗ ‘ΤΟ ΑΛΛΟ ΜΠΛΕ’(1990)